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新闻不重要，看图才是正事在撒完山椒粉後，我輕輕的夾下一小塊鰻魚先細細品嚐。入口首先感受到了鰻魚的脂香，雖然是養殖鰻，但是鰻魚的皮下脂肪仍然豐富，魚油香四溢，然後是鰻魚肉的鮮味，肉質細膩，比較柔軟，咀嚼之下便會混著魚脂消融在口腔之中。值得一提的是它的醬汁，味道微甜，鹹度恰到好處，它就像鰻魚天生的催化劑一般，使盡全部的能量隻為讓鰻魚吃起來更加鮮美，雖然能明顯的感受到醬汁的濃鬱，但卻絲毫不會掩蓋鰻魚的味道。
新闻不重要，看图才是正事接著是米飯，落在嘴裏後很自然的便四處散開，和壽司米飯有異曲同工之妙，應該也是經過幾輪的漂洗把多餘澱粉去除的原因，但是因為越光米的特質，短粗的體型讓它米芯的營養很好的保留了下來，以至於嚼起來感覺鬆軟卻有嚼勁的口感。
新闻不重要，看图才是正事我用最喜歡方式把鰻魚絞碎與飯充分結合，每一口都能感受到鰻魚的肥美和飯混著醬汁的美味。吃的時候先是品嚐到的依然是鰻魚肥美的味道，接著是米飯吸收醬汁和魚脂後絕妙的香味，一口吞咽下去便是滿滿的幸福感從胃直達頭頂，我隻能說那是一種源自靈魂的快樂。
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